El agro, en shock por el dólar y la sequía

*…que, mientras en Aberdeen Angus, la raza bovina más numerosa del país, se preparan para conmemorar a partir de hoy los 100 años de la raza en el país (en forma muy distinta a la que preveían a principios de año), y con remates de reproductores que “vuelan”, alentados por las mejoras que van registrando las exportaciones (que ya alcanzan un inédito 30% de la producción total de carne), algunos comienzan a ver cierto debilitamiento en el mercado local que, hasta ahora, había logrado mantenerse en alrededor de 50-52 kilos, por persona y por año, en parte, de la mano de la ayuda social a sectores más vulnerables, y porque la comida es lo último que se recorta en una crisis. La tendencia, ya se registró en otros productos como harinas (que ya se están vendiendo por debajo del costo), y más aún en leche cuya demanda está en alrededor de 180 litros anuales, cuando tuvo picos en los ´90 que rondaron los 220. Este va a ser uno de los puntos que se va abordar el miércoles y jueves en el OutLook de la actividad que viene estancada en su producción desde hace unos 15 años, y que, con muchos menos establecimientos tamberos se mantiene apenas 5% por encima del registro del año pasado, por debajo de los 11.000 millones de litros. Sin embargo, y al igual que en otros rubros, la mejora en el mercado internacional (ahora la leche en polvo ya volvió a los U$S3.000-3.100/tn) está trayendo algún alivio a un sector que soporta una prolongada crisis, desde antes de la pandemia, que golpea por igual a usinas (cerca de 700 pymes y una 25 grandes) y tamberos. De hecho, según los últimos datos oficiales, la mínima rentabilidad de los tambos en julio pasado, de 1%, se perdería en agosto con 0%, en tanto que en septiembre y octubre los números para la actividad volverían a ser negativos.