Según el presidente de INAC, los carniceros han optado por “aguantar un poquito la baja para compensar”.
¿Cómo se comportó el precio de la carne en relación a la inflación?
La caída en el precio de varios cortes de la carne sirvió como ancla en el porcentaje final de la inflación mensual. La carne bajó 1,78% en promedio durante el mes de octubre y, especialmente, cayó el precio de los cortes paleta y aguja en un 7%. La bola de lomo y el peceto lo hicieron un 4,5%. Por su parte, el único tipo de carne que subió fue el pollo en un 2%.
Fuente: Ambito